Minze, der leckere Klassiker für Tee, Cocktails und Limonaden

Obwohl Minze kein klassisches Gewürz oder Küchenkraut ist, wird es doch in vielen Ländern auch zum Würzen benutzt! Im arabischen Raum z.B. sind kalte Minze-Joghurt-Saucen sehr beliebt zu Fladen– oder gebackenem Brot.

In der leichten Sommerküche lässt sich Minze perfekt zum Verfeinern von sommerlichen Limonaden und Cocktails verwenden. Der frische Geschmack der vielen unterschiedlichen Sorten sorgt für eine Vielzahl an Einsatzmöglichkeiten. Auch Hackfleisch oder Lamm, Kartoffeln und Salate kann ein Hauch Minze das gewisse Etwas geben. Die Schokoladenhersteller haben Minze schon lange für sich entdeckt.

Wie wächst Minze?

Minze lässt sich problemlos im Garten, auf dem Balkon oder in der Küche auf dem Fensterbrett im Topf halten. Sie gehört zu der Familie der Lippenblütler und ihr wunderbarer Duft lässt die Herzen von Kräuterliebhabern höher schlagen. Es handelt sich um mehrjährige Pflanzen, die sehr wuchsfreudig sind und sich gerne schnell ausbreiten. Viele der Minze-Sorten sind winterhart und lassen sich gut kultivieren.

Wie viele Sorten Minze gibt es?

So ganz genau kann man es wohl nicht sagen, aber zwischen 30 – 40 verschiedenen Sorten werden es sein.

Hier kommt eine kleine Auswahl an interessanten Minzsorten:

Grüne Minze
Hier handelt es sich um die Krause Minze, oder auch bekannt als Spearmint. Sie ist sicherlich die am häufigsten verwendete Minze-Sorte. Wir kennen sie aus unzähligen Sorten an Pfefferminzbonbons, Zahnpasta und Kaugummi. Sie verfügt über ein tolles, besonders minziges Aroma und verleiht sofort frischen Atem.
Nanaminze
Unter diesem Namen sind mehrere Minzarten bekannt. In Nordafrika wird sie mit Zucker und manchmal schwarzem Tee getrunken, sie schmeckt als erfrischender Tee warm oder kalt getrunken. Speziell in Marokko wird sie ganz besonders geschätzt. In diesen warmen bis heißen Ländern ist es eine lange Tradition, Tee zur Abkühlung zu trinken.
Mojito-Minze und Hugo-Minze
Sie werden gerne als Cocktail-Minze bezeichnet, da sie eben gerade für diese erfrischenden Getränke benutzt werden. Auch alkoholfreien Limonaden und Cocktails geben die Blätter der Mojito Minze ein ganz besonderes Aroma. Der klassische Mojito-Cocktail besteht aus Rum, braunem Zucker, Limette, Minze und Sodawasser und schmeckt herrlich erfrischend. Man kann den Rum auch weglassen und das Ganze alkoholfrei genießen, was dann meistens als Virgin Mojito bezeichnet wird. Verschiedene Varianten entstehen, wenn man anstelle von Sodawasser Tonic Water oder Ginger Ale verwendet.

Der Hugo-Cocktail ist vor mehr als zehn Jahren nach Deutschland gekommen und noch immer als beliebtes Sommergetränk in Restaurants und Bars vertreten. Er besteht meistens aus Prosecco, Holunderblütensirup, Limetten, Minze, Sodawasser und Eis. Natürlich gibt es auch für dieses Getränk mittlerweile alkoholfreie Varianten, z.B. mit Ginger Ale.
Basilikumminze
Die besondere Minze-Sorte eignet sich nicht nur für Cocktails, sondern auch für die leichte Sommerküche. Sie hat ein würziges Aroma, welches sowohl an Basilikum als auch an Minze erinnert. Sehr lecker zu Salaten und frischen italienischen Pestos.
Pfefferminze
Der Klassiker im Garten und auf dem Balkon. Sie hat ein leicht pfeffriges Aroma und ist im Vergleich zu anderen Sorten leicht schärfer, was sicherlich an dem hohen Mentholgehalt liegt.

Besondere Sorten in Kurzform:

Orangenminze
Sie passt toll zu Gemüse, Saucen und Suppen und verströmt ein fruchtiges, an Bergamotte erinnerndes Aroma.
Zitronenminze
Sie versprüht ein zitroniges Aromas und passt wunderbar zu frischen, fruchtigen Tees, Limonaden und Süßspeisen.
Ananasminze
Das leichte Ananas-Aroma lässt diese Minze–Sorte gut zu Süßspeisen und fruchtigen Cocktails passen.
Apfelminze
Ihre Blätter riechen und schmecken nach Apfel. Ihre Blätter haben eine ovale Form und sie wird sehr gern zur Zubereitung von Tee verwendet.
Schokoladenminze
Für alle Schoki-Liebhaber! Sie hat ein feines, an Schokolade erinnerndes Aroma.
Erdbeerminze
Eine kleine Rarität unter den Minze-Sorten. Sie schmeckt tatsächlich mehr nach Erdbeeren als nach Minze. Passt gut zu Cocktails mit frischen Früchten, Limonaden und Tee.

Gesundheitliche Wirkungen von Minze:

Als Tee getrunken hat Minze eine lange Tradition, wenn es darum geht Magen– und Darm–Beschwerden zu lindern. Außerdem soll Minze bei Erkältungskrankheiten und Kopfschmerzen (Pfefferminzöl) hilfreich sein. Das enthaltene Menthol soll gegen Mundgeruch helfen, weshalb die Minze häufig in Zahnpasta verwendet wird. Es gibt eine ganze Reihe von innerlichen und äußerlichen Anwendungsformen.