Aladdins würziger Wundertopf
Prinzessin Budur hätt’s geschmeckt!
Sonderausstellung im Gewürzmuseum vom 26.10.2019 – 30.06.2020
إفتح يا سمسم – Iftah ya simsim – Sesam, öffne Dich!
Farbenfrohe Bilder von märchenhaften Palästen und Märkten, wunderschöne Landschaften, Geheimnisse aus 1001 Nacht und orientalische Gewürze verzauberten mit ihren exotischen Aromen nicht nur den Sultan, sondern auch seine Gäste und Untertanen.
Wir lüften die Schleier um die Köstlichkeiten der Palast-Küchen vergangener Tage und laden Sie auf eine geheimnisvolle Reise zu den kulinarischen Reichtümern dieser fernen Länder ein.
Das Interesse an genussreicher Geschichte und Tradition erlebt eine Renaissance. Dies möchten wir zum Anlass nehmen und Ihnen eine Einführung in die Esskultur und den kulinarischen Reichtum dieser fernen Länder geben. Wir bieten Rezepte zum Nachkochen und Genießen aus den Palast-Küchen vergangener Zeiten, deren Erlesenheit bis heute überdauert hat.
Traditionell wird hier noch von süßlich-herb über feurig-scharf bis prickelnd-würzig gekocht, wobei Gewürze, wie z.B. Kardamom, Koriander, Sumach, Kumin oder Nelken, zum Einsatz kommen. Einst wurden sie mit Karawanen und auf Schiffen von weit her gebracht und in Gold aufgewogen.
Heute kann man viele dieser Gewürzkompositionen auch bei uns schon fertig kaufen. Mischungen wie Ras el-Hanout oder Baharat findet man genauso wie Lamm Tajine oder Arabisches Kaffeegewürz.
Schon immer zogen große Imperien, wie z.B. das Osmanische Reich, die kulinarischen Vielfalt ferner Länder an und inspirierten die Hofküchen zu sinnlichen Genuss-Kreationen.
Mit ausgewählten Rezepten möchten wir Sie in die reichhaltige Gewürzwelt des Orients entführen. Tauchen Sie ein in die Gemeinsamkeiten und die regionalen Besonderheiten der unterschiedlichen Länder.
Vertrauen Sie Ihrem eigenen Geschmacks und dem Duft der Gewürze und nehmen Sie sich beim Kochen die Freiheit und die Zeit, mit allen Sinnen zu genießen.
Basarduft und liebevoll dekorierte Vitrinen mit kleinen orientalischen Kostbarkeiten begleiten die Ausstellung.
Vielleicht gelingt es uns, Ihnen die eine oder andere Anregung für einen kulinarischen Abend daheim zu geben!?
