Muskatblüte gemahlen

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Macis, Mazis oder Muskatblüte ist der rote (frische) Mantel des in der Muskat-Frucht gelegenen Samens (Muskatnuss). Irrtümlich wurde Macis wegen der blütenähnlichen Form für die getrocknete Blüte des Muskatnussbaumes gehalten. Getrocknet ändert sich die Farbe zu (hell-)orange. Der Geschmack ist fast gleich dem der Muskatnuss, auch die Inhaltsstoffe, die vor allem nervenberuhigend wirken, sind die gleichen.

Das Pulver eignet sich zum Würzen von (Weihnachts-)Gebäck, Fleisch- und Fischgerichten, Kartoffelpüree, Blumenkohl und Brokkoli, Glühwein und Wurstsorten (Bayerische Weißwurst), Suppen sowie für Curry-Mischungen. Muskatblüte wirkt schleimlösend, appetitanregend, hilft gegen Durchfall und Schlaflosigkeit. Hochdosiert kann es wie bei der Muskatnuss zu bewusstseinsverändernden Zuständen kommen. Hildegard von Bingen hat der Nachwelt ein Rezept für „Nervenkekse“ überliefert, das auf 500 g Mehl 10 g geriebene Muskatnüsse (2 große Muskatnüsse) enthält.

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Beschreibung

Spicy’s Muskatblüte ist wie alle unsere hauseigenen Gewürze und Gewürzmischungen in einer hochwertigen Metalldose verpackt, deren elegantes und farbenfrohes Design sich in jeder Küche sehr gut etabliert.

Unsere Dosen erleichtern weiterhin die ideale Lagerung Ihrer Gewürze. Generell sollte beachtet werden, dass Gewürze trocken, dunkel, luftdicht und kühl gelagert werden. Daher ist auch allgemein bei Gewürzen von einer Lagerung im Kühlschrank oder in unmittelbarer Nähe des Herds abzusehen.