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Webinar 09.02.2021- Küchengespräche mit Isabel Ockert und Viola Vierk
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Die gesundheitsfördernden Anwendungsmöglichkeiten von Gewürzen – Teil 1
Gewürze werden heute zwar in erster Linie benutzt, um unsere Ernährung bekömmlicher, schmackhafter und gesünder zu machen, aber...
Bockshornkleesaat – einzeln unbekannt, aber Teil vieler Curry-Mischungen
Als einer der Hauptbestandteile des Currys hat Bockshornklee seinen Stammplatz gefunden, in der persischen Küche wird er gern...
Das kleine Pfeffer ABC – Teil 2
Im zweiten Teil unseres Pfeffer ABCs geht es um die verschiedenen Pfeffersorten, die es in den unterschiedlichen Regionen der Welt gibt.
Das kleine Pfeffer ABC – Teil 1
Pfeffer stammt vermutlich aus den Wäldern der Malabarküste in Indien. Entdeckt wurde er bereits vor rund 4000 Jahren. Heutige Anbaugebiete...
Eine Prise Sinnlichkeit – Gewürze als Aphrodisiaka
Gewürze sind aphrodisierend, verführerisch, wärmend, heilend, durchblutungsfördernd, antioxidantisch, genussvoll und einfach wunderbar...
Paradieskörner – Der afrikanische Exot
Paradieskörner eignen sich hervorragend, um diversen Rezepten eine besondere Note zu verleihen. Besonders gut passt es als Ergänzung zu...
Sellerie, Sellerieblätter und Sellerieknolle
Aus den Sellerieblättern wird gerne Selleriesalz hergestellt, dafür müssten die Sellerieblätter allerdings als erstes getrocknet werden...
NDR Hamburg Journal mit Viola Vierk
Wir durften uns mal wieder über den Besuch des NDR’s im Gewürzmuseum freuen. Dieses Mal ging es darum, ein Porträt über unsere Inhaberin...
Liebstöckel – Warum wird es als Maggikraut bezeichnet?
Liebstöckel hat einen sehr intensiven Geschmack, der nicht nur eine leichte Schärfe besitzt, sondern durch den...