Schlagwortarchiv für: Gewürze aus aller Welt
Die orientalische Küche – wie ein Märchen aus 1001 Nacht
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Die orientalische Küche setzt sich aus vielen verschiedenen Facetten zusammen: Es gibt regionale, einfache, religiöse, medizinische und höfische Traditionen.
Was ist Piment d’Espelette? – Edle Chili-Sorte aus dem Baskenland
So wie der Kampot-Pfeffer als der Champagner unter den Pfeffersorten bekannt ist, so kann man wohl das Gleiche vom Piment d`Espelette behaupten.
Wasabi – eine der facettenreichsten Speisezutaten aus Asien
Auf der Welt gibt es Hunderte von Gewürzen, mit denen wir Speisen einen besonderen Geschmack verleihen. Einige davon...
Kräuter der Provence
Hierbei handelt es sich sicherlich um eine der bekanntesten Kräuter-Mischungen und das, obwohl in der Provence niemand mit dieser...
Kampot-Pfeffer – Der Champagner unter den Pfeffersorten
Auch heute noch wenig bekannt, ist der Kampot-Pfeffer eine der besten Pfeffersorten der Welt. Er stammt aus der Region Kampot in...
Unterschied: Roter Pfeffer & Rosa Beeren
Rosa Beeren sind kein echter Pfeffer, aber seit Jahrzenten verwendet als Ersatz des teuren und leicht verderblichen roten Pfeffers. Aus der beliebten...
Gewürze aus Indien
Indien ist ein Fest für die Sinne und das Land der Gewürze! Leuchtende Farben, köstliches Essen mit raffiniert gemischten Gewürzen und landschaftliche...
Amerikanische Gewürzmischungen
Hierzulande wird mit der Frage nach typisch amerikanischer Küche in erster Linie fettiges, US-amerikanisches Fast Food und keine edlen Gewürzmischungen...
Die Thai-Küche liebt Chilis
Die Thai-Küche liebt Chilis ebenso sehr wie die indonesische. In Thailand werden 10 der weltweit schärfsten Chilisorten angebaut, darunter die nur 1 cm langen Vogelaugen Chilis, denen...
Wie würzt man in Japan und China?
Wie wird eigentlich in den asiatischen Ländern gewürzt? Welche Gewürzmischungen und Gewürzsaucen kommen in Japan und China zum Einsatz?