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Küchenkräuter von MAWEA - Beitragsbild

Die bekanntesten Küchenkräuter

Bei allen Küchenkräutern werden die Blätter zum Würzen verwendet. Die Würzkräuter wachsen alle an Sträuchern und werden zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet...
Vanille - Die Königin der Gewürze - Beitragsbild

Vanille - Die Königin der Gewürze

Vanille wird heutzutage von den Lateinamerikanern immer noch „Schwarze Blume“ genannt und wurde früher von den Spaniern sogar als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet.
Salbei - Beitragsbild

Alles zum Thema Salbei!

Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum und hat ein kräftiges Aroma. Es gibt insgesamt über 400 Wildarten, in unseren Küchengärten wird aber vorzugsweise nur eine angepflanzt...
Warum backt man an Weihnachten Plätzchen? - Beitragsbild

Warum backt man an Weihnachten Plätzchen?

Plätzchen an Weihnachten? Wo wohnt der Weihnachtsmann? Wieso stellen wir einen Christbaum auf? Alle würzigen Fakten zur Weihnachtszeit gibt es hier...
Galgant

Galgant - "Gewürz des Lebens"

Galgant wurde als Wunderdroge bezeichnet, die man unbedingt kennen sollte. Sie hilft bei Koliken, Herzproblemen, Durchblutungsstörungen und Rückenschmerzen.
Gewürze aus Indien - Ein Fest für die Sinne - Beitragsbild

Gewürze aus Indien

Indien ist ein Fest für die Sinne und das Land der Gewürze! Leuchtende Farben, köstliches Essen mit raffiniert gemischten Gewürzen und landschaftliche...
Amerikanische Gewürzmischungen - Beitragsbild

Amerikanische Gewürzmischungen

Hierzulande wird mit der Frage nach typisch amerikanischer Küche in erster Linie fettiges, US-amerikanisches Fast Food und keine edlen Gewürzmischungen...
Sturmtief Herwart wütet in der Hafencity - Beitragsbild

Die Ruhe nach dem Sturm...

Das Sturmtief „Herwart“ legte am letzten Sonntag kurzfristig Teile der Speicherstadt und Hafencity lahm. Durch einen Anstieg des Elbe-Pegels kam es hier...
Thailändische Gewürzmischungen - Beitragsbild

Die Thai-Küche liebt Chilis

Die Thai-Küche liebt Chilis ebenso sehr wie die indonesische. In Thailand werden 10 der weltweit schärfsten Chilisorten angebaut, darunter die nur 1 cm langen Vogelaugen Chilis, denen...
Asiatische Gewürzmischungen - Beitragsbild

Wie würzt man in Japan und China?

Wie wird eigentlich in den asiatischen Ländern gewürzt? Welche Gewürzmischungen und Gewürzsaucen kommen in Japan und China zum Einsatz?