Wissenswertes über Senf
Senf – eine Würzpaste aus Senfsaat und weiteren Zutaten – wird seit Jahrhunderten fast überall auf der Welt verwendet. Im 8. Jahrhundert kam er nach Mitteleuropa...
Die bekanntesten Küchenkräuter
Bei allen Küchenkräutern werden die Blätter zum Würzen verwendet. Die Würzkräuter wachsen alle an Sträuchern und werden zu unterschiedlichen Jahreszeiten geerntet...
Vanille – Die Königin der Gewürze
Vanille wird heutzutage von den Lateinamerikanern immer noch „Schwarze Blume“ genannt und wurde früher von den Spaniern sogar als die „Königin der Gewürze“ bezeichnet.
Alles zum Thema Salbei!
Salbei stammt aus dem Mittelmeerraum und hat ein kräftiges Aroma. Es gibt insgesamt über 400 Wildarten, in unseren Küchengärten wird aber vorzugsweise nur eine angepflanzt...
Warum backt man an Weihnachten Plätzchen?
Plätzchen an Weihnachten? Wo wohnt der Weihnachtsmann? Wieso stellen wir einen Christbaum auf? Alle würzigen Fakten zur Weihnachtszeit gibt es hier...
Galgant – “Gewürz des Lebens”
Galgant wurde als Wunderdroge bezeichnet, die man unbedingt kennen sollte. Sie hilft bei Koliken, Herzproblemen, Durchblutungsstörungen und Rückenschmerzen.
Gewürze aus Indien
Indien ist ein Fest für die Sinne und das Land der Gewürze! Leuchtende Farben, köstliches Essen mit raffiniert gemischten Gewürzen und landschaftliche...
Amerikanische Gewürzmischungen
Hierzulande wird mit der Frage nach typisch amerikanischer Küche in erster Linie fettiges, US-amerikanisches Fast Food und keine edlen Gewürzmischungen...
Die Ruhe nach dem Sturm…
Das Sturmtief „Herwart“ legte am letzten Sonntag kurzfristig Teile der Speicherstadt und Hafencity lahm. Durch einen Anstieg des Elbe-Pegels kam es hier...
Die Thai-Küche liebt Chilis
Die Thai-Küche liebt Chilis ebenso sehr wie die indonesische. In Thailand werden 10 der weltweit schärfsten Chilisorten angebaut, darunter die nur 1 cm langen Vogelaugen Chilis, denen...