Gewürze und Kräuter richtig lagern
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Wie werden getrocknete Gewürze und Kräuter richtig gelagert? Die richtige Lagerung kann entscheidend dafür sein, wie lange Sie Freude an...
Würzige Eisvariationen – ein Highlight nicht nur zu Ostern
Vanilleeis ist schon seit Jahrzehnten bekannt und sicherlich das Lieblingseis von vielen Kindern und auch von Erwachsenen, denn es passt z.B. auch...
Auch Gewürze haben ihre Jahreszeit!
Grundsätzlich können Kräuter und Gewürze das ganze Jahr über frisch oder getrocknet eingesetzt werden, um Speisen und Getränke geschmacklich zu veredeln.
Sumak: Früheres Färbemittel erfreut sich steigender Beliebtheit im Kochtopf
Sumak, oder auch Sumach genannt, gehört zur Gattung der Anarkadiengewächse/Sumachgewächse und erreicht seine Fruchtreife im August/September.
Die orientalische Küche – wie ein Märchen aus 1001 Nacht
Die orientalische Küche setzt sich aus vielen verschiedenen Facetten zusammen: Es gibt regionale, einfache, religiöse, medizinische und höfische Traditionen.
Estragon – das dominante Küchenkraut
In China wurde Estragon schon sehr früh als Gewürz erwähnt. Die Araber nutzten ihn ebenfalls schon zum Würzen und nannten ihn „tarhun“, woraus...
Webinareinladung – Aphrodisierende Wirkungen von Gewürzen
Nicht wissenschaftlich fundiert, aber alt überliefert ist das Wissen über die Wirkungen der Liebesgewürze, die genauso wie die heilenden Wirkungen seit Jahrtausenden bekannt sind und...
Minze, der leckere Klassiker für Tee, Cocktails und Limonaden
Obwohl Minze kein klassisches Gewürz oder Küchenkraut ist, wird es doch in vielen Ländern auch zum Würzen benutzt! Im arabischen Raum...
Was ist Piment d’Espelette? – Edle Chili-Sorte aus dem Baskenland
So wie der Kampot-Pfeffer als der Champagner unter den Pfeffersorten bekannt ist, so kann man wohl das Gleiche vom Piment d`Espelette behaupten.
Die Küchenzwiebel: Gemüse oder Gewürz?
Es gibt viele verschiedene Zwiebelsorten, wie z.B. rote Zwiebeln, Lauchzwiebeln, Gemüsezwiebeln oder Schalotten. Der Geschmack ist ...