SEEBARSCH MIT STERNANIS GEFÜLLT

China

Zutaten für 4 Personen:

1 Seebarsch von 1,5 kg

1 EL frischer Ingwer, gehackt

2 EL chinesischer Reiswein oder Sherry

2 TL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver

4 Sternanis

4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 EL Sojasauce

2 EL Orientalisches Sesamöl

Salz

Zubereitung:

Jede Seite des Seebarschs übers Kreuz einschneiden. Ingwer, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver miteinander vermengen und Fisch mit der Mischung einreiben. Sternanis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl mit etwas Salz vermengen und den Fisch damit füllen. Fisch in ein großes Stück Ölpapier wickeln. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten braten.

 Quelle: „Das große Buch der Gewürze“ von Jill Normann, AT Verlag

DOWNLOAD> SEEBARSCH MIT STERNANIS GEFÜLLT