Gewürzmuseum und Hamburger Kaufmannstour

Ihre Gäste erhalten bei Zimtkaffee und einem Stück Butterkuchen  einen gut gewürzten Vortrag im Gewürzmuseum, in der Hamburger Speicherstadt. Selbstverständlich bleibt genügend Zeit sich im Museum umzuschauen. Dauer insgesamt ca. 1 Stunde.

Anschließend begleiten Sie den einflussreichen und angesehenen Hamburger Kaufmann Jacob Lange auf seinem Weg durch die Speicherstadt mit einem Abstecher in die Hafencity. Ein professioneller Schauspieler im traditionellen Kaufmannskostüm des 19. Jahrhunderts nimmt Sie mit auf eine spannende, bewegende  sowie unterhaltsame Zeitreise. Von den früheren Gewürzspeichern geht es entlang an malerischen Fleeten bis hin zu den ehemaligen Kontoren der Hamburger Pfeffersäcke in der historischen Deichstraße. Sie waren eine ganz besondere Spezies und lenkten mal die Geschicke unserer Stadt. Voller Stolz präsentiert Herr Lange Ihnen hier das von ihm 1686 erbaute Kaufmannshaus. Dauer des Rundganges ca. 75 Minuten.

Paketpreis ab 20 Personen ,  sowohl am Tag als auch exklusiv ab 17:00 Uhr zu buchen. Pro Person 16,- €.

Wir würden uns freuen, wenn unser Angebot Ihr Interesse findet.

Spicy’s Gewürzmuseum

Am Sandtorkai 34

20457 Hamburg

Tel: 040/367989

Anmeldeformular

oder

mail@spicys.de

 für Gruppen von 20 -  bis 50 Personen       

Sie kommen mit Ihren Gästen in das Gewürzmuseum,

dort erhält jeder Besucher eine Tüte Pfeffer als Eintrittskarte.

Während die Gruppe in einem unterhaltsamen Vortrag vieles über spezielle Gewürze, dessen Geschichte sowie das Heilen mit Gewürzen und natürlich über das Museum erfährt, (Dauer ca. 30 Minuten)             genießen Sie einen Becher Zimtkaffee und ein Stück Butterkuchen.

Anschließend besichtigen ihre Gäste das Museum.

Dauer hierfür insgesamt ca.1 Stunde.

Es besteht auch die Möglichkeit in unserem kleinen Shop erlesene Gewürze, wie z. B. Vanillespezialitäten, Safran, Kardamom, Limetten-Curry usw. zu kaufen.

Außerdem sind neben Büchern, Postern, Reiben und Mörsern,

um nur einige Dinge zu erwähnen, noch viele weitere Besonderheiten zu günstigen Preisen zu erwerben.

Pro Person nur 7,50 Euro

Anmeldeformular

oder

 mail@spicys.de

Zurück zur Natur!     

Unter diesem Motto starten wir unsere 1. Sonderausstellung 2012 in unseren neuen Räumlichkeiten

Am Sandtorkai 34

(Nur zwei Speicher weiter als bisher)

„HEILEN MIT GEWÜRZEN“ vom 20.01. bis zum 03.06.2012

Altbewährtes aus dem Kräutergarten neu entdeckt……….

Alte „Volksweisheiten“ wie z.B. „ gegen jedes Leiden ist ein Kraut gewachsen“ kommen heute wieder zu neuen Ehren.

Schon im Mittelalter wussten die Menschen die heilenden Wirkungen von Kräutern und Gewürzen zu schätzen. Heutzutage ermöglichen chemische Analysemöglichkeiten es uns sogar die Wirksamkeiten nachzuweisen. Viele Gewürze und Kräuter haben wohltuende Wirkungen auf die Seele, unterstützen das allgemeine Wohlbefinden, helfen die Abwehrkräfte zu mobilisieren und kleinere Krankheiten zu heilen.

Wir bemerken diesen Trend ganz deutlich im Gewürzmuseum, die Fragen von Besuchern nach natürlichen Alternativen steigen.

Menü zur Sonderausstellung

Im achten Jahr!

Bereits über 170 ausverkaufte Lesungen in 2005 /11 haben uns veranlasst, auch im Jahr 2012 wieder

“Mit Kuddeldaddeldu auf große(r) Fahrt”

zu gehen! Eine Ringelnatzlesung der besonderen Art, Ringelnatz & Consorten mit dem Schauspieler Tobias Brüning auf einer Barkasse durch die abendliche Speicherstadt.

19.00 Uhr Sektempfang im Gewürzmuseum.
Begrüßung und Besuch der aktuellen Sonderausstellung.

Hamburger Kaufmann -Transfer zur Barkasse der Reederei Abicht
Barkassenfahrt durch die abendliche Speicherstadt und dem Hafen mit Lesung an Bord.

Getränke an Bord nicht im Kartenpreis enthalten!

Eintritt und Fahrt: € 25.00 pro Person
Treffpunkt: 19:00 Uhr im Spicy’s Gewürzmuseum
Ende: gegen 21.30 Uhr

Termine:

Freitag 04.05.2012 und Dienstag 12.06.2012

Kleiner Tipp: Sichern Sie sich die Karten rechtzeitig!

Anmeldeformular

 traduction de Google

Willkommen bei Spicy`s, dem Erlebnismuseum für Gewürze.

Das Spicy`s bietet als einziges Gewürzmuseum der Welt viele verschiedene Zutaten zum anfassen an.

Ob fruchtige, herzhafte, herbe, traditionelle, jahrtausendalte oder junge Gewürzmischungen. Das alte Sprichwort ” Liebe geht durch den Magen” beruht auf jahrtausende alter Erfahrung.

Nicht umsonst sagt man ja auch “ich hab Dich zum Fressen gern”! Also treten Sie ein und genießen Sie die sinnlich-würzigen Variationen der Natur.

 Erfahren Sie Alles über die Königin der Gewürze und das rote Gold des Mittelalters!

Der auf Safran und Vanille spezialisierte Händler und Importeur  Christoph Hantke, verzaubert Sie mit seinem Wissen. Lernen Sie dabei verschiedene Qualitäten kennen und zu unterscheiden.

Ein weiteres Highlight wird eine von Sternekoch Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer  zubereitete und gereichte Safran- & Vanillekreation sein. 

Jeder Gast erhält ein Rezept und eine exklusive Vanille- & Safranprobe zum Mitnehmen. 

Veranstaltung am:

Donnerstag, 26.04.2012  Einlass ab 18:15 Uhr Beginn ab 18:30 Uhr

Das Alles zu einem sensationellen Preis von 21,- € pro Person.

Anmeldung unbedingt erforderlich

-Platzanzahl stark begrenzt! 

Auch für Gruppen buchbar.

Anmeldeformular

Irland

Zutaten:

750 g Kartoffeln

Salz

100 g Butter

150 g Mehl

4 EL Milch

Mehl zum Bestäuben

Kümmel

Thymian

Grobkörniges Salz

Zubereitung:

Kartoffeln grob würfeln, kochen und heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Den Brei salzen und auskühlen lassen. 50 g Butter und das Mehl zugeben und so viel Milch zugießen, dass ein lockerer, aber gut formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig eine Rolle formen und in 10 Stücke teilen. Jedes Stück leicht mit Mehl bestäuben und zu einer Kugel formen. Auf ein gut gefettetes Backblech setzen und zu einem runden Fladen von 1 cm Dicke und ca. 10 cm Durchmesser auseinander drücken. Mit Kümmel und Thymian bestreuen und die restliche Butter in Flocken draufsetzen und im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten goldbraun und knusprig backen. Vor dem Servieren mit grobkörnigem Salz bestreuen. Wer mag, reißt die Fladen in der Mitte mit zwei Gabeln ein wenig auf und lässt etwas Butter darin schmelzen.

 DOWNLOAD> POTATO CAKES MIT THYMIAN

Quelle: „www.kochmeister.de“

In Sri Lanka werden Gewürze vor dem Mahlen dunkelbraun geröstet, sodass das Essen einen „dunkleren“ Geschmack bekommt als in Indien.

Zutaten:

25 g Koriandersamen

15 g Kreuzkümmelsamen

1 EL Fenchelsamen

1 TL Griechisch-Heu-Samen

1 kleines Stück Zimt

6 grüne Kardamomen

6 Gewürznelken

6 frische Curryblätter

1 TL Cayenne

Zubereitung:

Die ganz belassenen Gewürze in schwerer Bratpfanne auf mittlerer Hitze dunkelbraun rösten; häufig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Abkühlen, Curryblätter und Cayenne dazugeben und zu Pulver zermahlen. In luftdichter Döse hält die Mischung 3-4 Monate.

 DOWNLOAD> SRILANKISCHES CURRYPULVER  

Quelle: „Das große Buch der Gewürze“ von Jill Normann, AT Verlag

Jemen

Dies ist eine im Jemen gebräuchliche Gewürzmischung; sie enthält Knoblauch, Pfefferschoten und beliebige andere Gewürze und wird als Tischgewürz verwendet.

Zutaten:

2 kleine milde rote Pfefferschoten

2-3 frische rote Chilis

Eine Handvoll Koriander

1 ½ EL gemahlener Koriander

6 Knoblauchzehen

Samen von 6 grünen Kardamomen

1-2 TL Zitronensaft

Zubereitung:

Pfefferschoten und Chilis entkernen und fein hacken. Korianderblätter hacken. Alle Zutaten zu einer Paste zerstoßen oder mixen. In einer Dose im Kühlschrank bis zu zwei Wochen haltbar.

 DOWNLOAD> ZHUG 

Quelle: „Das große Buch der Gewürze“ von Jill Normann, AT Verlag

Jemen

Eine scharfe Gewürzpaste für Falafel oder Fleisch, aber auch zu Fisch und Salaten, eignet sich auch als Brotaufstrich

Zutaten für ein kleines Glas

 5 frische grüne oder rote Chilischoten

7 Knoblauchzehen

7 Stängel Petersilie

7 Stängel Koriandergrün

2 EL gemahlener Kreuzkümmel

2 EL Olivenöl

2 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Chilischoten entkernen, klein schneiden und zu einer großen Paste mörsen. Den Knoblauch schälen, fein hacken und ebenfalls im Mörser zerreiben. Die Petersilie und den Koriander waschen, das Wasser abschütteln und mit einem Küchenkrepp trocknen. Die Blätter abzupfen, fein hacken und zu den Chilischoten geben. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und in ein Schraubglas füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist die Paste mehrere Monate haltbar.

 DOWNLOAD> ZHOUG 

Quelle: „Safran & Kardamom Die Orientalische Gewürzküche“ von Rita Henss, Thorbecke